Leivottuakin tuli (+mehevän omenakakun ohje)

Katselin blogikirjoituksia edelliseltä pääsiäiseltä ja sieltä löytyi kuva omenakakusta, jota oli leiponut pariinkiin otteeseen kuulemma. Yritin etsiä ohjettakin, vaan enpä ollutkaan sitä kirjannut ainakaan blogiin. Googlailinkin, vaan enpä löytänyt. Vaan kun olin päättänyt leipoa, niin tein pullataikinan ja siitä bostonkakun mansikkahillolla.

Taikinan kohoamista odotellessa tein erään toisen omenakakun taikinan. Sain sitten molemmat kakut uuniin samalla kertaa.

Sillä aikaa, kun kakut olivat uunissa, vilkaisin erästä vihkosta, jonne olen kirjoittanut muutamia ohjeita. Ja kuinkas ollakaan, sieltähän se viimevuotinen omenakakun ohjekin löytyi. Niinpä piti leipoa vielä sekin :).

Nyt täytyy laittaa se ohje tännekin, että osaan leipoa seuraavankin kerran.

Hyvä ja nopea omenakakku:

6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
3 dl sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään.

150g margariinia

Murenna margariini kuiviin aineisiin. Siis ei sulateta.

4 dl piimää

Sekoita piimä joukkoon.

2-3 omenaa

Kuori omenat ja pilko ne "veneiksi".

Laita taikina pyöreään irtopohjavuokaan. Pistele kuorittuja omenan paloja taikinaan. Minä laitoin kaksi omenaa. Olisi voinut laittaa vielä yhden lisää. 

Paistetaan 45 minuuttia 200 asteessa.

Tähän voisi käydä hyvin myös esimerkiksi persikat, nektariinit tai päärynät. Tosi hyvää lämpimänä jäätelön tai kermavaahdon kera.